?

Log in

No account? Create an account
entries friends calendar profile Предыдущие Предыдущие Следующие Следующие
Кахетия (завершающий пост по Грузии) - Счастье не за горами...
alexlomako
alexlomako
Кахетия (завершающий пост по Грузии)
Сегодня мы едем на восток Грузии – в Кахетию – родину вина.
024_Georgia_000

По дороге останавливаемся осмотреть крепость Уджарма - памятник грузинской архитектуры позднеантичной и раннефеодальной эпох. В IV — VI веках Уджарма являлась одним из важнейших городов-крепостей Грузии. Она известна еще и тем, что именно здесь Св. Нино воздвигла один из трех крестов в знак торжества христианства в Грузии. Вход бесплатный, как практически во все подобные сооружения в Грузии.
Крепость состояла из верхней цитадели на гребне невысокого хребта и круто спускающихся к реке стен:
024_Georgia_001

024_Georgia_002

024_Georgia_003

024_Georgia_004

024_Georgia_005

024_Georgia_006

Вид с крепости:
024_Georgia_007

Движемся дальше в Телави – столицу Кахетии и родной город Мимино. Телави — экономический и культурный центр Кахетии. Город расположен в 70 км от Тбилиси. Телави известен с I века н. э. и являлся важным торговым центром на караванном пути с Ближнего Востока в Европу. В XI и в XVII-XVIII веках Телави был столицей Кахетинского царства. В городе сохранилась средневековая крепость VIII в., а в ней разнообразные постройки, в том числе дворец царя Ираклия II:
024_Georgia_008

024_Georgia_009

Рядом располагается памятник самому Ираклию II, сидящему на коне:
024_Georgia_010

024_Georgia_011

024_Georgia_012

Интересен старый платан, который по легенде был посажен царицей. Дереву больше 900 лет. Это самый старый платан в Грузии:
024_Georgia_013

024_Georgia_014

024_Georgia_015

По дорожке, идущей к платану встречаем семейку улиток – арт-объект современного искусства:
024_Georgia_016

024_Georgia_017

Если приглядеться, то можно увидеть, что сделаны они из разных ключей, шестеренок, гирь, цепей, и даже утюга:
024_Georgia_018

024_Georgia_019

Часть большой улитки составляет велосипед:
024_Georgia_020

Самое удивительное – это самовар:
024_Georgia_021

Причем, по клейму понимаем, что это дело рук знаменитых тульских самоварных фабрикантов братьев Баташевых:
024_Georgia_022

Гуляя по городу, обнаружили еще одну композицию современного искусства:
024_Georgia_023

По краям лавки сидят два злобных комара:
024_Georgia_024

024_Georgia_025

Городок показался тихим и уютным:
024_Georgia_026

024_Georgia_027

024_Georgia_028

024_Georgia_029

024_Georgia_030

024_Georgia_031

После Телави дорога пересекает реку Алазани и идет по ее левому берегу мимо селения Греми. Архитектурный ансамбль Греми был возведён в 1565 году. Он состоит из храма и крепости:
024_Georgia_032

024_Georgia_033

024_Georgia_034

Оперативно осмотрев достопримечательности, едем дальше в город Кварели.
024_Georgia_035

Он расположен у подножия Кавказских гор в Алазанской долине, что обусловило особые природные и климатические условия. Здесь же расположена компания «Киндзмараули марани». В настоящее время компания владеет 500 гектарами земли, из которой 435 гектаров отведены под виноградники, и лишь около 40-ка приходится на коммуникации и заводскую площадь.
Ландшафт здесь необыкновенно красив, но самое главное – это редчайший состав почвы. Такой почвы, которая есть на участке зоны Киндзмараули, нет больше нигде в мире. Она серо-голубого цвета, состоит из гальки и мелких камней, которые покрыты меловым налетом. Эти камни имеют своеобразный аромат – минералов, извести и мрамора. Именно в этом сочетании богатых минералами горных пород кроется причина неповторимого вкуса Киндзмараули
Используя как современные европейские, так и древние кахетинские методы виноделия, «Киндзмараули марани» производит такие известные вина как Киндзмараули, Мукузани, Цинандали:
024_Georgia_036

024_Georgia_037

Здесь нам устроили бесплатную экскурсию по заводу, которая закончилась бесплатной дегустацией:
024_Georgia_038

В такие чаши складывают виноград, где происходит отжим сока:
024_Georgia_039

024_Georgia_040

024_Georgia_041

В производстве вина сорта Киндзмараули применяют специальную методику, разработанную для благородных вин Кахетии. Из-за этого способ получил название Кахетинский. При производстве материал для вина перерабатывается, а после помещается в специальные бутылки, в которых выдерживается. Эти бутылки имеют конусовидную форму и квеври. Кувшины по самое горло закапываются в землю.
На сегодняшний день обычная для грузинских виноделен вместительность Квеври составляет 1500 литров. Но есть квеври объёмом до 5000 литров. Кувшины закапывают в землю, чтобы создать постоянную температуру + 14˚С. При такой температуре экстракция активных веществ происходит очень медленно. Вино может бродить до года, но обычно этот срок 3-4 месяца. После этого вино вычерпывают и пастеризуют. При таком способе производства вина, виноград попадает в квеври уже раздавленный, вместе с гребнями и косточками, что придает конечному продукту более насыщенный вкус.
024_Georgia_042

024_Georgia_043

024_Georgia_044

Винопровод:
024_Georgia_045

024_Georgia_046

024_Georgia_047

024_Georgia_048

024_Georgia_049

024_Georgia_050

Последний город на нашем маршруте был Сигнаги. Сигнаги, в прошлом царская резиденция, окруженная защитными стенами и башнями. Сигнаги является великолепным образцом архитектуры XVIII века. Город выстроен в стиле южно-итальянского классицизма с грузинскими элементами и обнесён двойной стеной с 28 башнями:
024_Georgia_051

024_Georgia_052

024_Georgia_053

Сигнаги очень напоминает европейский городок с чистыми уютными улочками, фонтанами и брусчаткой:
024_Georgia_054

024_Georgia_055

024_Georgia_056

024_Georgia_057

024_Georgia_058

024_Georgia_059

024_Georgia_060

Инфоцентр:
024_Georgia_061

024_Georgia_062

Кафе:
024_Georgia_063

024_Georgia_064

024_Georgia_065

024_Georgia_066

Карта нашего маршрута (взята здесь):
024_Georgia_067

Метки: ,

Оставить комментарий